L'assemblage fait exclusivement de cépages aromatiques, Clairette, Bourboulenc nous offre un vin flatteur, fruité dont seules la minéralité et la fraîcheur lui apportent du relief et un côté angulaire unique. Nous ne pensons pas que ce vin vieillira longtemps, et c'est tant mieux car d'ici quelques mois nous aurons un vin formidable. Ne pas hésiter à carafer.

Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts allant vers une teinte plus argentée vers le bord du verre. Le vin est brillant, voire lumineux avec beaucoup de limpidité. La matière semble concentrée dans le verre.

Au nez vous succomberez au charme de sa finesse et de sa minéralité. Cette trame, en dentelle, est dominée par des notes d ‘abricot, de pêche blanche, de mirabelle et enfin pour la fraîcheur de citron et de pamplemousse. Des notes fondues d'épices arrivent avec l'aération, poivre blanc et vanille. Un vin franc et pur sous son apparence olfactive.

En bouche, vous lui trouverez une attaque suave et fruitée allant vite vers une structure fraîche et incisive. On retrouve tous les arômes que nous avions au nez avec en plus un léger toasté rappelant des flaveurs de biscottes. On fini avec des notes minérales et poivrées, comme un dernier relief.

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