Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 poulet
  • 2 poivrons : un rouge, un vert
  • 6 tomates
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1 sauteuse (ou plus pratique : un autocuiseur )

Préparation

  • Découper le poulet
  • Passer les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement.
  • Faire revenir le poulet au fond de la sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Pendant ce temps, dans l'ordre :

- peler et couper les oignons

- couper les poivrons

- peler et couper les tomates

- hacher l'ail finement

  • Dès qu'un des légume est coupé, le mettre à revenir dans la sauteuse, avec le reste.
  • Saler, poivrer
  • Fermer le couvercle et laisser mijoter :

- à la cocotte-minute : 10 à 15 minutes après que le sifflement a commencé

- à la sauteuse une bonne heure

  • Se mange généralement accompagné de riz, cuisson traditionnelle (seulement à l'eau).

Source : Wikipedia.fr

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