Recette Merlans à L'anglaise

Ingrédients

8 merlans de 200 g, 1 oeuf, l dl d'huile, chapelure, 2 citrons, persil 150 g, beurre.

Préparation

Habiller les poissons par suppression de l'arête, le corps étant tenu par la tête et la queue, laver, éponger les poissons, assaisonner.

Faire une anglaise avec l’oeuf battu et un peu d'huile ; passer les poissons dedans, les égoutter et les chapelurer.

Faire un beurre maître d'Hôtel avec 50 g de beurré, persil, sel, jus de citron. Sauter les poisons avec huile et beurre en, les arrosant sur les deux faces.

Dresser sur plat une rondelle de beurre maître d'hôtel sur chaque poisson, le beurre de cuisson, garniture de demi rondelles de citron cannelé.

Télécharger d'autres recettes sur le site Recettes en Ligne

Visitez également nos sections Cuisine Gastronomie et Régime et Diététique dans notre annuaire.

---

Les 10 derniers articles publiés sur notre Blog :

• Quand le choix d'une mutuelle santé devient primordial
• Planète + : Enquête de Georges Malbrunot sur Al-Qaida
• Prog TV : Dans les yeux d'Olivier Delacroix sur les séniors
• Lady Gaga annonce un concert au Stade de France sur Twitter
• Sean Paul, le pape du Dancehall en concert au Zénith de Paris
• Festival de Cannes 2012 : le jury s'annonce exigeant
• Nucléaire : la bombe humaine, France 5, 10 avril 20h35
• French Class, au théâtre des Blancs-Manteaux
• Demi Moore : fini la drogue, mais accro à Ashton Kutcher
• Hélène Fillières, dans Mafiosa saison 4, Canal+