Le Sauvignon est un cépage blanc de renommée mondiale. Il produit des vins secs aromatiques d'une grande finesse de couleur or pâle aux reflets verts. Il doit être consommé jeune. A servir à la température de 8 à 10° sur des fruits de mer, coquillages, poissons, crustacés, fromages de chèvre.

Le Cabernet, d'un rouge carmin très élégant, révèle au nez les fruits rouges bien mûrs, le poivré. Il continue à s'améliorer pendant 3 à 5 ans suivant le millésime. A servir entre 14 et 15° sur des viandes rouges, agneaux, petits gibiers, fromages.

Le Chardonnay : Vin blanc sec et racé, élégant, charpenté et harmonieux, d'un parfum discret. Il acquiert toute sa noblesse en deux ou trois ans. A servir à la température de 8 à 10° sur le foie gras, les coquilles Saint-Jacques, les langoustines, les écrevisses et les poissons.

Le Gamay : Cépage rouge, il donne naissance à des vins rouges rubis vifs et soutenus. Les vins, issus de ce cépage mondialement connu sont caractérisés par des odeurs de fruits rouges, de bonbon anglais, de fraise, avec une finale épicée et poivrée. A consommer dans sa prime jeunesse. A servir à température de 10 à 12° sur des viandes grillées, des volailles et la charcuterie.

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