Ce professionnel de santé est un spécialiste de la nutrition. Il élabore des menus et donne des conseils pratiques pour manger équilibré.

Il adapte ses prescriptions en fonction du mode de vie, des attentes, mais aussi des pathologies de ses patients (diabète, intolérance au gluten, etc.).

Il est amené à travailler en collaboration avec d'autres corps médicaux, comme les médecins nutritionnistes.

LA FORMATION

Accessibles aux titulaires d'un bac scientifique ou technologique (STL et SMS par exemple), ces deux formations recrutent leurs étudiants sur dossier, pour une durée de deux ans.

Une trentaine d'établissements proposent le BTS. Seuls une dizaine d'IUT (instituts universitaires de technologie) génie biologique offrent la possibilité de suivre l'option diététique (D). Parmi eux, on trouve les instituts de Montpellier (Montpellier 2), d'Évreux, ou encore de Clermont-Ferrand.

LE PROGRAMME DE FORMATION

La première année du DUT est commune aux cinq différentes options d'enseignement est donc beaucoup plus généraliste qu'en BTS, où les étudiants sont formés dès le début à la nutrition et à l'alimentation, avec par exemple des cours de technique culinaire. La seconde année (pour les deux diplômes) aborde la dimension thérapeutique du métier.

Des cours de biochimie, de biologie, ou encore de mathéma tiques appliquées sont au programme.

Des périodes de stage (vingt semaines pour le BTS et une quinzaine pour le DUT) sont obligatoires, en restauration collective notamment.

LES DEBOUCHES

Quelque 60 % des diplômés (BTS et DUT confondus) travaillent dans ies établissements de santé, hôpitaux en tête.

Ils élaborent les menus des malades comme ceux du personnel.

Mais les possibilités sont nombreuses : restaurants collectifs, cantines scolaires, maisons de retraite, industrie alimentaire, etc.

Quelques diététiciens choisissent quant à eux d'exercer leur métier dans un cabinet libéral, où ils reçoivent les patients que leur envoient les médecins.

Les 10 derniers articles publiés sur notre Blog :