Une différence qui pourrait causer des allergies ou des intoxications, ou tout simplement des tromperies sur la marchandise, avec un produit de moins bonne qualité.

La communauté scientifique s'accorde pourtant aujourd'hui, en grande part, pour dire que les aliments génétiquement modifiés ne présentent pas de risques sanitaires.

« Nous consommons du maïs depuis dix mille ans sans problème. La protéine Bt, qui permet de lutter contre la pyrale du maïs, n'est pas toxique pour les mammifères. Et, quand on ajoute le gène codant pour cette protéine Bt dans un maïs, il y a peu de risques que le résultat soit néfaste ! », explique Louis-Marie Houdebine, membre de la Commission du génie génétique et du comité d'experts spécialisé Biotechnologie de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa).

Du côté des pouvoirs publics, la réponse est claire : les plantes génétiquement modifiées autorisées à la consommation ne présentent pas plus de risques mesurables que leurs homologues non génétiquement modifiées.

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