TVA Restauration

Et pour cause, leurs promesses du 28 avril 2009 ne se sont pas toutes concrétisées, comme l’a rappelé récemment la Cour des comptes.

A commencer par l’addition : le consommateur aurait dû voir une baisse de 3 %.

Malgré des pictogrammes sur les menus ou en vitrine, le compte n’y est pas et tout le monde le reconnaît. Pis, l’association CLCV, qui regrette l’absence de sanctions, estime que la mesure n’a eu aucun effet. Mais les restaurateurs assurent que les prix ont baissé de 2,15 %.

Un chiffre difficile à vérifier, qu’ils jugent «honorable» en période de crise.

Création de 25 000 emplois Le principal syndicat du secteur, l’Umih, met pour sa part en évidence les avancées sociales.

«Nous avons créé 25 000 emplois en 2010, soit plus que l’engagement de 20 000 par an», assure Roland Héguy, président de l’Umih.

Il jure également que cette baisse de la TVA a sauvegardé 30 000 autres postes menacés.

La profession se réjouit enfin de la création d’une mutuelle «pas au ras des pâquerettes» et d’une prime TVA égale à 2 % du salaire annuel.

Reste l’investissement. Sur ce point, la modernisation du secteur fera l’objet d’un avenant signé aujourd’hui.

Voir également le bilan que nous dressions il y a de cela un an sur cette baisse de la TVA.

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