Fini les frites et la malbouffe dans les cantines. Les établissements scolaires de la région parisienne mettent leurs menus à la page du programme national Plan nutrition santé.

L'espérance de vie la plus élevée d'Europe se trouve en Crète... Grâce à un régime alimentaire très sain, la population de cette île méditerranéenne serait protégée d'un certain nombre d'affections.

Jardin Bio se lance dans la cuisine asiatique et propose une gamme très complète de spécialités et ingrédients tout droit venue de Chine, du Japon, de Thaïlande et d'Inde.

Ce nouveau réseau social a fait de la gourmandise son ciment et de la convivialité ses briques. Les membres de la communauté My private dinner aiment à se retrouver autour d'une bonne table pour partager le plaisir de découvrir les talents culinaires des uns et des autres.

Voici un concept qui décolle et demande peu d'investissements. Les foyers citadins, américains ou français ont souvent peu de temps pour préparer de bons petits plats ou des repas équilibrés.

Salsifi, peau de lait et truffe de Gotland; boeuf musqué, marrons fumés, pomme et betterave : voici quelques spécialités que propose le nouveau meilleur restaurant de la planète.

Le terme gibier désigne le produit de la chasse des animaux sauvages. Cependant, de plus en plus, ces animaux proviennent d'élevage ce qui permet d'obtenir une viande plus tendre mais souvent moins sapide car leur alimentation est différente de celle du gibier sauvage.

La stérilisation permet l'élimination de tous les micro-organismes pathogènes y compris les formes sporulés et de la plupart des autres germes susceptibles de contaminer le produit alimentaire.

Il reste un frein important au développement de la consommation de produits bio, pour la restauration collective comme pour les particuliers : le coût de ces produits.

L'étiquetage obligatoire des teneurs en sel, réclamé par l'Afssa et les associations de consommateurs, est en panne.

Est-il dangereux de manger des organismes génétiquement modifiés (OGM) ? En France, comme en Allemagne ou en Suède, on s'inquiète que ces aliments n'aient pas les mêmes effets que les aliments conventionnels.

Les amateurs de coq au vin et de crêpe Suzette risquent d’être déçus. La municipalité de Dubaï, aux Emirats arabes unis, a décidé de faire la chasse aux plats à base d’alcool servis dans les restaurants.

Le Guide Michelin 2010 est paru hier et avec lui les dernières tendances de la cuisine française.

Entre 2004 et 2007, le nombre de repas bio a été multiplié par 10. À la rentrée 2007, ce sont 300 à 400 établissements scolaires qui ont sollicité la FNAB pour qu’elle leur fournisse des aliments bio.

Tel aurait pu être le titre d'un billet écrit par Jean Pierre Coffe, L’état des lieux est inquiétant ! Le SFAE Syndicat Français des Aliments de l’Enfance tire la sonnette d'alarme.

Comme toujours, luxe et rareté ont un prix ! Le caviar est l’un des produits les plus chers au monde et ne se déguste qu’aux tables les plus prestigieuses.

Si le Sud-Ouest et l’Alsace se disputent la paternité de cet art de vivre à la française, c’est dans l’Antiquité qu’il faut chercher l’origine de ce mets délicat.

Il n'existe pas réellement de vin bio mais des vins issus de l'agriculture biologique.

Son cahier des charges ne prévoit pas encore de mode de vinification ni de liste d'additifs oenologiques bio autorisés.