17 décembre 2009
Entre 2004 et 2007, le nombre de repas bio a été multiplié par 10. À la rentrée 2007, ce sont 300 à 400 établissements scolaires qui ont sollicité la FNAB pour qu’elle leur fournisse des aliments bio.
Tel aurait pu être le titre d'un billet écrit par Jean Pierre Coffe, L’état des lieux est inquiétant ! Le SFAE Syndicat Français des Aliments de l’Enfance tire la sonnette d'alarme.
23 décembre 2008
Comme toujours, luxe et rareté ont un prix ! Le caviar est l’un des produits les plus chers au monde et ne se déguste qu’aux tables les plus prestigieuses.
Si le Sud-Ouest et l’Alsace se disputent la paternité de cet art de vivre à la française, c’est dans l’Antiquité qu’il faut chercher l’origine de ce mets délicat.
24 septembre 2008
Il n'existe pas réellement de vin bio mais des vins issus de l'agriculture biologique.
Son cahier des charges ne prévoit pas encore de mode de vinification ni de liste d'additifs oenologiques bio autorisés.
31 juillet 2008
Lotte en papillote, poisson maigre et légumes : la recette d'un plat minceur sans faille. Prévoyez une entrée (salade de riz, de pâtes...) ou un dessert (riz au lait, entremets à la semoule...) à base de féculents.
Avant de s'intéresser à la recette de la ratatouille, il peut ête intéressant de savoir que cuisinées avec un peu d'huile, les tomates libèrent mieux leur lycopène que si elles sont crues. Cet antioxydant lutte contre le vieillissement, mais aide aussi à prévenir les maladies cardio-vasculaires et certains cancers.
8 novembre 2007
Depuis 1936 et 1937, quatre AOC signent la qualité et l’identité de la production de vin jurassienne, première à obtenir une telle appellation en France. Découvrez les principaux cépages de vins du jura.
1 octobre 2007
Le vignoble du Haut-Poitou, 20 siècles d'histoire. Des terroirs et des traditions préservés, le savoir-faire de vignerons transmis de père en fils.
24 septembre 2007
Le raisin contient beaucoup de polyphénols, des molécules riches en Vitamine E. Ces puissants antioxydants naturels sont concentrés dans la pellicule du grain de raisin.
27 juillet 2007
Bienmanger.com est un excellent site qui propose d'excellents produits gastronomiques. Sa spécialité ? Les «produits du terroir et spécialités gastronomiques».
9 juillet 2007
Les machines à café ce n'est pas ce qui manque. Il existe de nombreux types de machine différentes, avec chacune leurs avantages et inconvénients. Voici un petit tour d'horizon.
La question revient souvent chez les amateurs de café. Un arabica ou un robusta ? Encore faut il savoir ce qui se cache derrière ces 2 termes.
25 mars 2007
Comme on le sait, les fruits et légumes sont bons pour la santé. Voici une petite sélection des légumes comportant le plus de vitamines et minéraux.
12 février 2007
Sélection des meilleurs magazines, (mensuel ou hebdomadaire) sur la Cuisine et la Gastronomie. Découvrez ces magazines et profitez d'une offre d'abonnement à prix discount.
